الشوكولاتة

عن الكتاب :

يتحدث الكتاب عن التاريخ العريق لثمار الكاكاو الثمينة منذ أن استخدمت بديلاً عن النقود في المبادلات التجارية حتى يومنا هذا. وتنمو شجرة الكاكاو في المناطق التي تبعد عشرين درجة عن خط الاستواء على ارتفاعات لا تتعدى 300 متر، وهي تحتاج لظل دائم ورطوبة متواصلة وحرارة لا تنخفض عن ست عشرة درجة مائوية، وعلاوة على ذلك فإنها تحتاج لرعاية متواصلة لحمايتها من أمراض مفاجئة قد تقضي على مزارعها في أسابيع قليلة، كما أن الجراب الذي يحتوي على حبوبها وينمو على جذوعها ينبغي حصاده بطريقة خاصة تحمي البراعم المجاورة التي ستثمر في الموسم القادم. وقد خاض الإنسان حروبًا عديدة من أجل السيطرة على مناطق إنتاج الشوكولاتة، وأدى بعض تلك الحروب إلى القضاء على حضارات ازدهرت قرونًا، وإلى فناء شعوب كثيرة، ومع تطور طرق تصنيع تلك الحبوب الثمينة، وإنتاج أشكالها المختلفة التي نعرفها اليوم، تطورت كذلك طرق استهلاكها مع مرور الزمن وتقدم الصناعة، فمن الشراب الذي أصبح تقديمه في المقاهي شائعًا منذ قرون، إلى أنواع الشوكولاتة المختلفة الداكنة والمرة والشقراء الحلوة والبيضاء، بل إنه ليمكن القول إنه من الصعب أن يخلو بيت في العالم من أحد منتجات الكاكاو الكثيرة، وعلى رأسها الشوكولاتة. ومؤلفا هذا الكتاب هما سارة موس الحائزة على شهادة الدكتوراه من أكسفورد ولها العديد من المؤلفات حول تصوير الطعام في كل من الأدب والثقافات، وأليكساندر بادنوتش الذي يعمل موجهًا في مجال الدراسات الثقافية والإعلامية في جامعة يوتريشت في نيزرلاندز. بينما ترجم الكتاب معن أبو الحُسن المولود في سورية عام 1942، والحاصل على شهادة البكالوريوس في اللغة الإنجليزية وآدابها من جامعة دمشق، وقد عمل سابقًا مدرسًا للغة الإنجليزية، ثم انتقل للعمل في مجالي الترجمة والصحافة، وله عدد من الترجمات والأبحاث.

السعر 35 ريال سعودي
السعر بعد الخصم 30 ريال سعودي
الكمية

كتب ذات صلة

كيف نهب العراق

كيف نهب العراق

26 30 ريال سعودي
تاريخ الفكر الصهيوني

تاريخ الفكر الصهيوني

60 70 ريال سعودي
الشوكولاتة

الشوكولاتة

30 35 ريال سعودي
اسوأ المهن في التاريخ

اسوأ المهن في التاريخ

51 60 ريال سعودي
تاريخ اورشليم

تاريخ اورشليم

58 68 ريال سعودي
يوميات كافكا

يوميات كافكا

68 80 ريال سعودي
موسوعة تاريخ الاديان 1-5

موسوعة تاريخ الاديان 1-5

239 281 ريال سعودي
الحضارة المصرية

الحضارة المصرية

64 75 ريال سعودي
في قصور الامويين

في قصور الامويين

21 25 ريال سعودي
الحضارة الهندية

الحضارة الهندية

64 75 ريال سعودي
المسكوت عنه فى التاريخ

المسكوت عنه فى التاريخ

24 28 ريال سعودي
التاريخ من اسفل

التاريخ من اسفل

42 49 ريال سعودي
الحجاج بن يوسف

الحجاج بن يوسف

38 45 ريال سعودي
تاريخ الخليقة

تاريخ الخليقة

44 52 ريال سعودي
حضارات ما قبل التاريخ

حضارات ما قبل التاريخ

64 75 ريال سعودي
وجوه مضيئة في تاريخنا

وجوه مضيئة في تاريخنا

48 56 ريال سعودي
لغز عمره ثلاثة الف عام

لغز عمره ثلاثة الف عام

58 68 ريال سعودي
معارك العمران

معارك العمران

57 67 ريال سعودي
الاشتراك في نشرة المنتجات

اضف بريدك الالكتروني

books
كتب متنوعة
books
سرعة توصيل
books
دفع امن
books
دعم فني على مدار 24 ساعة